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整个30博洛涅塞,无乳制品“Ricotta”

整个30博洛涅塞,无乳制品"Ricotta"-谈论一些令人满意的舒适食品,这种肉酱深深地香滑,丰盛,因此可以将其折叠成一碗面条,面条或意大利粉南瓜!

这款肉酱极富风味,爽口,令人倍感舒适,可完美地折叠到一碗面条,zoodle或意大利面条南瓜中!

规模

配料

对于肉酱

  • 1 洋葱, 去皮并扎入
  • 3 大蒜丁香
  • 3 萝卜, 去皮切成大块(12 英寸)
  • 4 芹菜茎, 切成大块(12 英寸)
  • 2 磅碎牛肉
  • 1 cup 红酒*或* 1杯石榴汁+ 2汤匙 香醋
  • 2汤匙 番茄酱
  • 1 cup 杏仁奶 (或普通牛奶,如果不是全30)
  • 28 oz 可以压碎西红柿或西红柿泥
  • 2 月桂叶

对于意大利乳清干酪

  • 1/2杯 生腰果
  • 1 cup 变白的杏仁
  • 3汤匙 柠檬汁
  • 1/2杯 水+ 2汤匙
  • 1 大蒜丁香 剁碎
  • 2汤匙 营养酵母

使用说明

  1. 将洋葱,大蒜,胡萝卜和芹菜加入到食品加工机中,并长时间搅拌直至所有蔬菜切成小块
  2. 用橄榄油在大火上加热大锅,锅加热后加入蔬菜。用盐和胡椒粉调味,然后炒至蔬菜煮熟,水分蒸发为止(约5分钟)
  3. 为此,加入牛肉末+盐和胡椒粉煮至焦黄
  4. 褐变后,用红酒或石榴汁+香脂混合物给锅上釉
  5. 让液体煮一点(约2分钟)
  6. 加入杏仁奶和西红柿碎+盐和胡椒粉,煮沸
  7. 慢炖2小时(您可以再煮一会– up to 3 hours –如果您愿意的话,但我发现2小时就能使酱汁变好,变浓,超级美味)。
  8. 调味并与面条,意大利面条南瓜或常规面条+不含乳制品的意大利乳清干酪搭配食用(以下说明)

对于意大利乳清干酪

  1. 将所有成分添加到食物处理器的碗中。用盐和胡椒粉调味
  2. 打开并混合,直到混合物变得光滑且带有细颗粒,以模仿意大利乳清干酪。我可能在整整一分钟左右的时间内搅拌了我的,但是这取决于您的食物加工者。加入盐和胡椒调味!

笔记

肉酱是“dry sauce”这意味着不是很狡猾或流利– it’传统上来说,它比您想象的要浓密且不那么狡猾。因此,当您的酱汁变稠并且大多数汤汁煮出时,这是正常现象,’s what you want!

营养